Уют със собствените си ръце

Докато релаксирам в природата, искам да се зарадвам с вкусни и здравословни ястия. За да се насладите на богато разнообразие от кулинарни шедьоври, струва си да си направите пушене. Такава структура ще помогне на отдиха на селските райони да стане по-привлекателен и пълен. Уютната къща е построена много просто. За тази цел е необходимо да се научат няколко характеристики на такива конструкции.

На място в страната често се помещава опушвач с ръце. Тя може да бъде от демонтируем или стационарен тип. Преди работата трябва да се сравнят техните способности и умения със задачата. Това ще създаде свой собствен опушвач възможно най-високо.

Дизайн със студено пушене

Пушачите от този тип могат да имат много опции. Инструкциите стъпка по стъпка за тяхното изграждане ще ви помогнат да се справите с работата възможно най-бързо. Най-лесният начин е да създадете такова устройство от филма:

• Придобийте филма с най-голяма дебелина. Такива материали се използват за прибиране на оранжерии. След това шийте един ръкав на продукта, за да получите торба.
• За да се създаде камера за опушване, ще е необходимо да се изчисти площта на парцела около 1 кв. Км. м. В ъглите на маркираната зона е необходимо да се кара в колчетата. Те трябва да бъдат високи 2 м. Те трябва да бъдат свързани с напречни елементи отгоре. Уютната къща трябва да се поддържа възможно най-стабилна.
• Залозите, които са разположени един срещу друг, трябва да бъдат закрепени с пръчки диагонално. Те трябва да бъдат инсталирани на 3 реда.
• Предварително подготвената риба трябва да бъде окачена на пръчките за пушене. Необходимо е тази работа да бъде извършена по такъв начин, че труповете да не влизат в контакт помежду си.
• След това е необходимо да издърпате върху колчетата готовата торба от филмова половина. На земята трябва да се изсипе половин кофа от горящи въглища и да лежи върху зелената трева.
• Сега филмът може да бъде спуснат докрай и здраво натиснат. Пушенето се извършва с минимално време и финансови разходи.

Ако е необходимо, можете да добавите трева по време на процеса на пушене. Това ще доведе до дебел дим. След 3 часа пластмасовата чанта се отстранява от помещението за опушване и рибата се вентилира. Ако труповете са доста големи, те се пушат втори път на следващия ден.

Пушенето

В дача се изгражда опушвач със собствените си ръце предимно от метал. Първо, се подготвят следните елементи:

• Bulgarku - този инструмент ще намали чаршафите за пушенето;
• 2 листа метал - те трябва да имат дебелина най-малко 2 мм;
• машина за заваряване - това устройство може да се използва само ако има известен опит;
• м;
• тънка армировка.

Процесът на производство на метален пушач също е доста прост:

• Стоманеният лист е нарязан на 4 броя. Те са по-добре да изпълняват същия размер. В този случай получавате квадратна умивалня. Рязането на листовете се извършва от българския.
• Изсичайте метални листове един с друг. Те са свързани под прав ъгъл. По време на процеса на заваряване трябва да се използва ъгловият ъгъл.
• Вътрешните шевове на димохода се подготвят внимателно.
• От втория лист трябва да направите дъното на конструкцията.
• След заваряване на дъното на отделението за опушване можете да направите капак.
• Сега, когато пушенето е почти готово, заварете пръчки и химикалки.

В долната част на конструкцията трябва да са заварени пръти. Отгоре обикновено висят риба, бекон и месо. Тогава структурата може да бъде проверена за оперативност. Електрически котлон се използва като топъл генератор.

За самоконструкцията на помещението за пушене е необходимо да се направят правилните чертежи преди работа. Благодарение на това можете да изчислите колко материали ще бъдат освободени.

Видове пушещи къщи

Има няколко вида пушещи къщи, в които се строят занаятчии. Те се различават по размер и капацитет. Някои пушачи ще могат да събират за един час, а други ще трябва да прекарат целия ден. Трябва да се запознаете с особеностите на всеки вид дим.

Smokehouse-кофа

Конструкцията е направена от кофа. Баровете и баровете се поставят в самата пушка. Едната от тях трябва да бъде инсталирана на височина 10 см, а втората - почти в горната част на кофата. Напълнете дъното с дървени стърготини и стърготини. Този слой трябва да бъде дебел 2 см. На бара се поставят продукти, които трябва да бъдат пушени.

Когато всичко е поставено, мини смесителката е покрита и поставена на огън. Този дизайн е предназначен за горещо пушене. Когато се появи дим, можете да видите 15 минути и ястията са готови. След това кофата трябва да се остави да се охлади.

Уют от неръждаема стомана

За да се създаде такава конструкция, е необходимо да се използват листове от неръждаема стомана. Външно помещение за опушване прилича на куфар, в който са разположени ъглите. На тях е необходимо да се инсталират решетки. За да използвате този дизайн, трябва да подготвите дърва за огрев. Може да дойде и стърготини. Продуктите за пушене трябва да се поставят върху скарата. След това къщата за пушене на куфари е затворена и поставена върху открит пламък. След 20 минути продуктите ще бъдат напълно готови.

Изграждане от хладилника

Днес много летни жители използват стари хладилници като място за съхраняване на малки неща. Това обаче не е единственото приложение на такива устройства. За да направите камера за пушене, трябва да махнете всички вътрешности от хладилника, оставяйки кутията и вратата.

На върха на димохода се прави дупка за комина. На стените на устройството трябва да бъдат прикрепени към 3 ъгъла от всяка страна. За да завършите строителството, ще ви е необходима електрическа печка и капкообразна тава, в която ще се напълнят дървени стърготини. Платката трябва да бъде поставена на дъното на конструкцията. Върху него се поставя палет, пълен с дървени стърготини. Вратата трябва да е лесна за затваряне. Освен това трябва да се гарантира, че камерата е възможно най-здрава.

Пушенето от барел

Стар барел без дъно е оборудван с решетка или няколко пръта. Отдолу е монтиран палет. С местоположението на огнището директно под варела, устройството ще бъде горещо опушено.

Ако инсталирате барел в ямата и прикрепите комин към нея, ще получите студени продукти за пушене. Разликата между дизайна е температурата на дима, която се отразява на продуктите.

Пушенето е направено от тухли

Тази конструкция се извършва в стационарна форма. В него можете да пушите месо във всяка област на крайградската зона. Размерите на димната камера трябва да бъдат избрани въз основа на вашите предпочитания. Както в случая на други структури, е необходимо правилно да се изгради източник на дим. Фурната е свързана към камерата чрез тръба. За да разберете как да направите камера за пушене със собствените си ръце, ще ви помогне проста рисунка.

Уют с хидрошок

Този дизайн се продава в магазините, но е лесен за изграждане и притежаване. Тя има няколко разлики, които той пуши. В него има воден капан, който ви позволява да приготвяте различни пушени продукти в малка лятна кухня и на чист въздух.

Уют от бутилка с газ

Ако къщата има газов цилиндър, можете сами да изградите помещение за пушене. Промяната на такъв обект води до известни трудности. За да получите качествен резултат, трябва да следвате определен алгоритъм:

• Балонът трябва да бъде изнесен в пустошта, за да останат остатъците от газ. След това клапанът е прекъснат. Контейнерът трябва да се провери за газ, като се приложи сапунен разтвор към клапана. Ако няма мехурчета, газът е напълно изпарен.
• След това от цилиндъра е необходимо да се отцеди останките от бензин, който впоследствие се изгаря.
• Налейте продукта с вода. Необходимо е да се измие.
• Сега, когато съдът се почисти, той трябва да се върне у дома и да започне изграждането на помещение за пушене.
  
• За да заредите продуктите, трябва да построите голяма врата.
• Необходимо е да почистите местата, където ще бъдат монтирани пантите, след което да ги заварявате към основата на цилиндъра и към вратата. След като пантите са здраво заварени, вратата трябва да бъде изрязана до края.
• От дъното на конструкцията, половината от дъното е първо изрязана.
• С помощта на дебели железни листове се изгражда пещ. Тя трябва да бъде заварена към цилиндъра, за да се създаде мобилно устройство.

Такива съвети ще помогнат за по-качествено изграждане на помещение за пушене.

Барбекю с пушене

Домакинските майстори често измислят нови модели от импровизирани материали. Благодарение на това е възможно да се изградят доста функционални устройства от ежедневните обекти. Едната от тях е пушене с магнолия. Ако къщата има фурнир, но има желание да готвите вкусна пушена риба, трябва да помислите за създаването на обикновена пушеща камина. Той обикновено е изграден от малък размер с дъно. Преди да работите, трябва да завършите точния чертеж.

Вратата е закрепена към конструкцията, цилиндърът е поставен върху перото и е здраво фиксиран. В камерата за пушене е поставена решетка. Чиповете се изсипват на дъното на камерата за пушене. След това поставете трупа върху решетката.

Тогава в огнището се запалва огън. В свободното барбекю можете да приготвите още едно ястие. Изграждането на такъв продукт в дома е съвсем просто.

Генератор на дим

Преди да работите, трябва да завършите точния чертеж. Димът в помещението за опушване се получава в резултат на тлеенето на въглища в дъното на конструкцията. Стърготините трябва да се отопляват с камина, която се намира до камерата за пушене.

Преди да се пуши студено, продуктите се приготвят по специален начин. Димът в камерата не трябва да се нагрява над 35 градуса. Продуктите в такова устройство трябва да бъдат предварително мариновани и изсушени. Когато конструирате такава пушеща камера, трябва да помислите за създаването на генератор на дим. Необходимо е димът да не се произвежда просто, а да се охлажда. Снимката на генератора на дим е показана по-долу.

Най-добрият вариант на димов генератор е структурата, в която има електрически нагревател. По-добре е, ако устройството е оборудвано с температурен датчик. Охлаждането на дима може да се извърши благодарение на просто устройство - покрит изкоп. Изпълнява се с дължина 3 м. Тръбата се поставя между камерата за пушене и огнището.

Пушените рецепти

Ако се приготвят ястия с ниско съдържание на мазнини, трябва да се избере тютюнопушенето. Димът в същото време има температура не повече от 43 градуса. Рибата и месото, които могат да се считат за мастни, се пушат студено.

Когато продуктите за пушене променят цвета си. По време на обработката придобиват необичайна миризма и вкус. Отгоре продуктите са леко изсушени. Тази част изглежда малко блестяща. Завършените продукти се охлаждат и остават суспендирани в продължение на 5 дни.

Пушена риба

Преди да се измие горещата пушена риба, добре се измива и се разтрива с много сол. След една четвърт от час, детайлът трябва да се постави върху скарата на помещението за пушене. Има доказана рецепта, която е много популярна.

Рецепта 1

Алгоритъмът на действие е следният:

• Купете замразена скумрия. Рибите също могат да бъдат пресни. Необходимо е кланичните трупове да са цели.
• Тогава рибата ще бъде изкормена.
• Корпусът се разтрива със сол и се оставя да се подготви за един ден. За тютюнопушенето се избират чипове или чипчета от елха.
• На скара на завода за пушене е необходимо да поставите малки клонки от касис, ябълка и малина. Рибите се поставят на върха.

За да готвите скумрия, това ще отнеме не повече от 20 минути.

Рецепта 2

За да получите качествен резултат, ще трябва да използвате електрическа камера за пушене. Скумрията се почиства и се втрива със сол отвън и отвътре. Ястията с риба се поставят в хладилника в продължение на 2 дни.

Плодът е изложен на палета в електрическа камера за пушене. Преди това те трябва да се навлажнят с вода. Специфична особеност на тази рецепта е добавянето на парче захар, черен чай и плодове от хвойна към дървесината.

Солена риба се напоява с салфетка. След това към корема й се добавя лимонов сок. После рибата намазана с масло. Началният етап на приготвяне на рибата се извършва без стърготини. Просто трябва да включите електрическия дим за 10 минути. След това се зареждат дървени стърготини в устройството, от което се генерира дим. По този начин рибата се готви за още 20 минути. Устройството може да бъде изключено. След половин час рибата е готова за употреба.

Пушене на пиле

Особено важно е етапът на приготвяне на продукта, като например мариниране. Каркалът трябва да се измие добре и да се почисти от излишната мазнина. Изцежда се със салфетки. В кожата трябва да се направят малки разрезки. Сложиха чесън в тях. След това трябва да направите смес от подправки и сол, за да ги настържете с труп. След това пилето е обвито в фолио. Той трябва да бъде поставен в хладилника. Необходимо е трупът да бъде маринован. Тя трябва да стои на студа за един ден.

Пилето се изважда от хладилника и се затопля до стайна температура. Уютната къща е подготвена за работа. Клетката се отстранява от фолиото, лапите и крилата са свързани. Така че те няма да излязат в различни посоки. След това пилето се поставя в помещението за опушване и процесът на готвене започва. Горещото пушене на пиле може да се извърши в рамките на 1 час.

Кожата е по-добре да не яде. По време на преработката в помещение за пушене той поглъща вещества, които са вредни за хората. В началото на пушенето огънят е силен. Това е необходимо, за да зададете желаната температура на пушене. В допълнение, чиповете ще започнат да тлеят. След това е необходимо да се запази образуването на дим и да се следи температурата вътре в помещението за пушене.

данни

Когато планирате пушенето, трябва да знаете повече подробности за такива проекти. Те обикновено се изработват от импровизирани материали. Например, кофа, варел, хладилник може да се използва за създаване на пушач. Даването на такова помещение за пушене ще стане събирателно място за седем и приятели. В пушенето можете да готвите риба, месо, свинска мас. Всеки пушен продукт има изискан вкус и приятна миризма.

Необходимо е да се вземат предвид особеностите на процеса на пушене. За да създадете чипове или дървени стърготини. Димът, през който се извършва пушенето, може да има различни температури. Това осигурява разлика във вкуса на ястия, приготвени чрез горещ или студен метод за пушене.

Когато създавате помещение за пушене на вашия сайт, трябва да се грижите за спазването на правилата за пожарна безопасност. По-добре е да не инсталирате структурата близо до дървени сгради. С правилната конструкция пушенето ще зарадва собствениците на къщата и гостите с вкусни ястия.

Можете да научите повече за изграждането на пушеща камера от видеоклипа: