Как да съхранявате и наточвате ножове, така че те да ви служат в продължение на много години

Остър нож е основното средство за истински готвач. Но ако просто обичате да готвите, добре оформеното острие ще направи готването по-лесно. Как правилно да се изострят ножовете? Къде трябва да се съхраняват така, че да не бъдат затъпени? Това ще бъде обсъдено в тази статия.

Отделно съхранение

Дръжте ножовете отделно от другите прибори за хранене. Това е много важно, защото когато се свързвате с други чинии, остриетата са по-бързи. Освен това, когато всички устройства се съхраняват заедно, съществува голям риск от себе си. Опитайте се да излезете с удобно място в кухнята, така че ножовете да са винаги под ръка. Ето няколко опции за съхранение:

• В плота

Нова тенденция - плотове с дупки за ножове. Тази опция е не само удобна, но и безопасна.

• Магнитна лента

За да държите ножовете далеч от деца, идеалният вариант е магнитната лента. Тя е много лесна за инсталиране и струва около 500 рубли. В допълнение, не оцветявате шкафчетата и се опитвате да получите устройството при готвене.

• Вертикална секция

Тесната вертикална секция обикновено е предназначена за бутилки. Тя може лесно да се приспособи за съхранение на ножове.

• чекмедже

Най-често домакинята държи ножа в чекмеджето. За удобство закупете дървен блок за съхранение на остриета в изправено положение. Такава система може да бъде проектирана за произволен брой устройства.

• Четка за притежателите

Стъклена стойка, пълна с пластмасови пръчки, е чудесна за съхраняване на ножове. От време на време прътите се измиват лесно в съдомиялната машина.

Всяко ножче за тази цел

За да запазите острието дълго, опитайте да използвате отделно устройство за всеки тип продукт. Ножът за хляб е много различен от ножа за рязане на месо. И това правило е измислено не само да си купите дузина остри уреди в кухнята, но и десетте работиха за теб в продължение на много години.

Дъска за рязане

За различните типове продукти са необходими отделни повърхности за рязане. В заведенията за обществено хранене участват около 12 табла! Във вашата кухня можете да управлявате четири: за хляб, месо, риба и зеленчуци. Също така би било хубаво да имате специални табла за сирене или лук.

хигиена

Важно е след всяка употреба да се измие добре ножа. В противен случай повърхността започва да разгражда корозия.

заточване

Стоманените ножове могат да бъдат заточени с помощта на конвенционален камък за шлайфане или на базата на него. При керамичните ножове ситуацията е различна. Разбира се, те са много по-бавни от тези с желязо. Има мнение, че те не могат да бъдат лишени от свобода. Но това не е така! Острилка с диамантено пръскане е предназначена за заточване на ножа от керамика.