Класически тандер от тухли

С появата на топлина във вили и частни парцели се отваря сезонът за барбекю. За приготвянето на шиш кебап и различни ястия на грила, най-често се използва обикновен портативен желязо, направен от желязо.

Съдържание

Подготвителна работа
Пещ от тухлена фурна

Tandoor не трябва да се намира близо до сгради и насаждения, които са по-близо от 3 метра.

Отличен вариант стационарно барбекю може да бъде тангор, изработен от тухли.

Тази фурна на чудесата в Източна Европа не само ще успее да замени шиш кебап, но и ще бъде идеална за приготвяне на зеленчуци, риба, лаваш и други вкусни ястия. По дизайн, пещите могат да бъдат хоризонтални и вертикални и във форма - цилиндрични или сферични, напомнящи на инвертен котел.

Подготвителна работа

Храната в такава пещ се приготвя без масло, така че запазва всички полезни свойства.

В момента можете да си купите преносим тандер от шамот глина. Въпреки това, като разполагате с подходящо свободно парче земя, някои строителни материали и желание, можете да направите това сам. Tandoor се състои от вътрешен кладенец от огнеупорни материали с отвор за проникване на въздух в дъното на конструкцията. За запазване на топлината, печката има външен кладенец, изработен от обикновени тухли. Между външната облицовка и сейфа на печката има пространство, изпълнено с пясък или напълнена с глина. Преди да започнете, трябва да подготвите всичко, от което се нуждаете. За строителството ще ви трябва:

няколко десетки шахматни тухли;
обикновена керамична тухла;
шамотна глина или готова смес от пещ за подготовка на разтвора;
цимент;
пясък;
решетка.

за tandyra база е бетонен фундамент, минимална височина 30 см. За това устройството изкопае дупка на дъното на което слой от пясък, след изливането на бетона. Преди да попълните на фундамента трябва да се изчисли размерът му е правилна, ако приемем, че на вътрешния диаметър на пещта трябва да бъде 80-100 см, а да се помисли тухлена външната облицовка. Зидането се извършва само след като бетонът е напълно закален, след две седмици.

Пещ от тухлена фурна

Tandoor инсталационна схема

При изграждането на тухлен тандер трябва да се спазва определена последователност от работа:

На основата начертайте кръг с правилна форма, равна на диаметъра на вътрешния кладенец, и поставете първия ред тухли в него. В същото време оставете канал за въздух от центъра на кръга до ръба му, равен на ширината на тухла.
Вторият ред изцяло запълва кръга, блокирайки канала за издухване, а над него в центъра на окръжността се монтира решетка.
Следващите редове формират цилиндричната част на тандера. В този случай трябва да обърнете внимание на обвивката на тухлите, така че зидарията да е силна.
Едновременно с огнеупорни тухли е необходимо вътрешното покритие на скарата да се извърши с огнеупорна глина или смес от пещи, които могат да издържат на високи температури.
За да създадете купол, трябва правилно да изчислите размера на смяната във всеки ред. За да направите това, трябва да вземете диаметъра на главната дупка от диаметъра на цилиндричната част. След това размерът на ограничението трябва да бъде разделен на броя редове на купола и тъй като намалението ще се понижи от двете страни, резултатът се дели на два.
След завършване на зидарията, печката е внимателно намазана отгоре с глина, наблюдава се пълненето на всички шевове и се оставя да изсъхне.
Когато външното покритие се изсуши, полученият съд е напълно напълнен с клони и дърво и е запален за втвърдяване.
Външната зидария е направена от обикновена керамика или декоративна тухла под формата на цилиндър.
Вертикалните стени на танкер и стените на външната облицовка трябва да са в контакт и пространството между тях е напълно запълнено с хоросан.
Височината на облицовката трябва да съвпада с височината на барбекюто.
След като линейката изсъхне, пространството над дъгата на тандера е покрито с пясък до нивото на облицовката.
За да поддържате топлината вътре в конструкцията, трябва да направите капак за основната дупка от метал или дърво. След това можете да използвате прекрасен фризер.