Барбекю с готварска печка

Терминът барбекю е споменат за първи път през Средновековието във Франция и оттогава е заобиколил всички краища на света. Сега на различни места той е известен под различни имена - шиш кебап, грил, хърватски, мвсади и много други. Барбекюто е начин за приготвяне на разнообразие от храни, било то месо, риба, соя, зеленчуци, плодове и всичко, което човек използва за хранене в ежедневието.

Всяко барбекю може да бъде представено под формата на многофункционална фурна за готвене, горящо дърво или въглища, което ще осигури уникален вкус.

Няма нито един човек, който не е запознат с такъв начин на готвене, и, разбира се, много малко хора ще могат да кажат за себе си, че не е любител на ястия, приготвени по този начин.

Причината за това е уникалният вкус, който може да осигури горящата дървесина или въглища. Много хора допълват своето барбекю с допълнителни опции.

Долна основа

За изграждането на фондацията ще ви трябва:

• лопата с лопата;
• лопата за лопата;
• циментова замазка (1 част цимент, 3 части пясък, вода, колкото е необходимо);
• фитинги;
• пясък;
• бетонов миксер;
• Рулетка.

Важно е да се има предвид, че покривът трябва да е устойчив на пожари. Можете да карате 4 тръби в земята и да поправите подовата настилка отгоре.

Първото нещо е да изберете правилното място за бъдещата пещ. Тук е важно да се вземе предвид, на първо място, разстоянието до най-близките жилищни сгради, не само на вашето, но и на следващото. В края на краищата никой не харесва, когато димът изтича през прозореца. За тази цел разстоянието от 10-15 m е напълно подходящо.

Второто важно условие е покривът над конструкцията. Много от тях забравят да го построят, след което имат много голям брой проблеми с редовното почистване, както и ускорено износване на пещта. Някой изгражда пълноправен беседка тухла наоколо, други поставят обикновени със стоманена рамка, други просто карат 4 тръби в земята, а отгоре фиксират подовата настилка. Всичко зависи от това, което искате да получите. Много е важно да се има предвид, че покривът трябва да е устойчив на пожари.

След пълната подготовка можете да започнете да копаете основата за бъдещата пещ. Периметърът ще има страни от 1,5 и 3 м. За да се задълбочи основата за барбекю е най-добре с 0,5-0,6 м, а под него остават още 0,1 м пясък. След това можете да запълнете плочата.

Осем от десет души предпочитат фондация под формата на вълна, където в крайна сметка ще има 3 ниши, а върхът вече се излива в слоя под плочата. Това спестява материали и време, но в този случай е желателно да се използва армировъчна пръчка със среден диаметър.

След като излеете основата, трябва да я поставите в опора и да изсъхне за 13-15 дни. През това време ще можете напълно да се подготвите за оперативно изграждане.

Изграждане на пещта

• шамотна глина (глина, вода, пясък, конски тор);
• равнище;
• тухла червено;
• огнеупорни тухли;
• стоманена тел;
• мистрия;
• Резачка за отстраняване на излишния цимент;
• решетка;
• котлони с панти.

Първото нещо, което си струва да се счита, че по време на строителството на пещта не се прилага варов разтвор, а се използват шамот глината, които могат да бъдат закупени във всеки магазин или направи по стари рецепти, които ще дадат много по-голям марж на безопасност. Тогава цялата поръчка върви според стандартната схема.

1. Първият ред е снабден с квадратна вълна, точно както е издигнато основата. В този случай е необходимо точно да се измери нивото на зидарията. Тя трябва да бъде перфектна, но ако това не се получи, тогава ще трябва да бъде изравнено с глина и втория ред.
2. Той също така служи за изравняване на нивото. След като постигнете идеалната равномерност на този ред, трябва да изчакате, докато разтворът е малко сух, защото тази основа трябва да е изключително издръжлива.
3. Такава зидария продължава до седмия ред включително. На този ред се намира стоманената тел, върху която ще се закрепят тухлени настилки. Централната ниша е покрита не със здрава тухла, а с огнено-скара, която ще задържа идеално изгорелите си предмети, след което те ще попаднат в нишата отдолу.

Тук трябва да обърнете повече внимание на процеса на изграждане на главния офис, когато всичко е построено по едно и също време.

В процеса на изграждане на пещта вместо циментова замазка се използва шлайфана глина, която може да бъде закупена във всеки магазин или направена по древни рецепти, което ще даде много по-голяма сигурност.

1. След 2 реда над решетката трябва да се направи малка изпъкналост от огнеупорни тухли, около периметъра да се покрие с ъгъл и отгоре да се постави плота обратно в ъгъла. Плотове могат да се монтират, но това не е удобно за всички, защото понякога искате да поставите грил с месо за пържене и отдолу нагоре топлината се затруднява от панела. По този начин се оказва, че е заменяем, ако е необходимо. Но плотът трябва да не може да се свали и за тази цел е необходимо да го завиете с фурна.
2. Чрез още един ред се изгражда нов перваз, на който топлината става по-дълга. Той се използва най-често за зеленчуци.
3. След 2 степени на зидария метална тел се простира през отворената страна и върху нея се поставят редица тухли, които ще служат като парен и димна кутия.
4. 16 редицата ще бъде таванът на подготвителното отделение, откъдето ще излезе само коминът, който някои предпочитат да направят от тръба, а други - да завършат в стила на цялата пещ с тухли.

Допълнителна поръчка

• шамотна глина;
• тухла червено;
• дъска за маса;
• перфоратор (необходим за закрепване на плоскостта на масата и пробиване на отвори за газово-цилиндрично оборудване);
• газово-цилиндрично оборудване;
• плоча за готвене;
• декоративни щитове.

Най-често десната трета от барбекюто се използва като маса. На дъното има боклук, където всички отпадъци са изхвърлени. За тази цел върху масата се поставя дървена дъска, която се приспособява към удобството на собствениците. Необходимо е да се изреже нещо, да се разболее и да се разбърква на тухли, че е удобно. За висококачествена инсталация се използват дълги винтове с гайки, които се поставят в дърво и гайката се завинтва под тухлената преграда.

Отляво в долното отделение е монтирано оборудване с газ-цилиндър, а горната част е покрита с традиционна готварска печка или нещо подобно на грил. По този начин е възможно да се готвят едновременно на две места на напълно различни технологии абсолютно несвързани ястия.

Целият периметър на задния панел на барбекюто е същият, но страничните стени са необходими, само ако предпазват ястието от вятър и прах (както в отделенията с плота). Ако има инсталирана маса, покрийте цялата площ с покрив.

Всяка ниша на дъното трябва да бъде покрита с врати. Те могат да бъдат направени от всякакъв материал, т.е. отвътре нищо не застрашава околната среда, но декоративният компонент трябва да присъства.