Как да направите най-простата инструкция за заточване на машината

С проблема за заточване на ножове, особено кухненски ножове, срещаме почти ежедневно. Не за нищо на пазара широка гама от различни устройства (търсенето е високо), които могат да бъдат електрически или механични, скъпи и евтини, за всеки вкус и бюджет - от 850 до 86 000 рубли (машини "острилка", Musatov).

И все пак експертите препоръчват да наточвате ножове ръчно, с помощта на барове. Професионалистите ги използват до 4 - 5, защото този процес има свои собствени нюанси. Но само такова третиране на острието осигурява не само остротата му, но и дълъг период на работа без допълнително шлайфане. Освен това фактът, че покупката на най-скъпия, "натрупан" продукт гарантира високо качество на работата, не е факт. В крайна сметка, опитът заедно с "острилка", както знаете, не могат да бъдат закупени в магазина.

Тъй като повечето от нас в категорията "професионалисти" в този случай не се прилагат, препоръчително е да се направи най-простото (едно и също) устройство за 2 бара (заточване + шлайфане). Времето ще отнеме малко и ползата от тях ще бъде страхотна, тъй като техниката, използвана във всекидневния живот чрез "желязо върху камък", която прилепва към ръката, рядко дава желания ефект. Особено, тъй като често е краткотрайно и отново отново.

Производствена технология

Кой ангажирани в Самонаточващи се ножове от д / лин (мотор + кръг), знае колко трудно е да се поддържа правилен ъгъл, особено ако абразив, с изключение на това, че се върти, и "води" от една страна на друга. И такива удари могат да бъдат дори и за оборудване, произведено по промишлен начин (тъй като ресурсът се развива). да не говорим за машина, произведена от собствени ръце. В допълнение, самият метал, постоянно изложен на топлинни ефекти (и понякога банално прегряване), с времето става по-мек, което намалява живота на ножа.

Много по-лесно е да се работи, ако камерата за рязане е фиксирана в определено положение. Остава само да "задвижва" острието нагоре и надолу, поддържайки необходимия ъгъл. В интернет има различни домашно приготвени продукти, които имат предимства и недостатъци, но предложеният дизайн е най-простият и не изисква много време за производство, много по-малко финансови инвестиции. Това изглежда така.

Както може да се види от фигурите, само е необходимо да вземете парчета дърво, от които лепило (или щапелни хардуер) няколко ъгли и пробиване на отвори за винтовете с притискащи ядки. Такова устройство е универсално, тъй като ъгълът на заточване се настройва от който и да е. Достатъчно е да отслабнете "връзките" и да промените наклона на абразивната лента и след това да я оправите отново.

Основният въпрос остава - как да го изчислим, този ъгъл? Това е лесно, ако си припомните основите на тригонометрията (на фигурата). Каква е допирателната, всеки знае. Калкулатор за инженерни изчисления е във всяка операционна система на вашия компютър.

Въпреки че можете да използвате обикновен учител, който е достатъчно само да се прикрепите към хоризонталния "крак" на устройството.

Характеристиките на заточване на керамичните ножове са описани подробно тук.

Какво да обмислите:

• Всеки нож, в зависимост от предназначението и материала на острието, изисква собствен ъгъл на смилане. Колкото по-малък е, ножът е по-остър, но в същото време неговата сила намалява, особено ако ножът се използва за изрязване на твърди продукти или материали. Следователно, ще бъде необходимо да я изостряте по-често. За повечето кухненски нож оптималният ъгъл е 15-250.
• Машините, налични за продажба, не са едни и същи, поради което се нуждаете от най-малко 2 до 3 различни в наличност, тъй като всеки тип нож се нуждае от определен тип. И как да изберем правилния абразив - тема за друг разговор.